O Iº encontro reuniu estabelecimentos gastronômicos participantes, Prefeitura de Rio do Sul e Sebrae para alinhar ações do Festival Rio de Sabores.
A construção da edição 2026 do Festival Gastronômico Rio de Sabores já começou. Os representantes dos 17 estabelecimentos participantes, representantes da Prefeitura Municipal de Rio do Sul, consultoras do Sebrae e da organização do evento, participaram do primeiro encontro oficial de alinhamento do festival, marcando o início de uma jornada colaborativa que será lançada no formato de mostra gastronômica em um Festim Rio de Sabores 2026 e seguirá com o circuito acontecendo nos próprios estabelecimentos.
Durante a reunião, que ocorreu na segunda-feira, dia 08, foram apresentados o cronograma de atividades, as etapas de desenvolvimento dos pratos exclusivos, as consultorias oferecidas pelo Sebrae, além das responsabilidades dos participantes previstas no regulamento do festival.
O grande destaque desta edição será o FESTIM Rio de Sabores, evento de lançamento do festival, a ser realizado dia 08 de setembro, que promete uma noite de celebração e encontro entre a moda e a gastronomia. O público poderá provar uma verdadeira experiência, com menus degustação inspirados nos elementos e história da moda de Rio do Sul.
A moda inspira a mesa
O encontro também marcou a apresentação do tema-mote da edição 2026: “A Moda Inspira a Mesa”.
Reconhecida regionalmente por sua força no comércio e na indústria da moda, Rio do Sul propõe neste ano uma conexão inédita entre dois universos criativos que compartilham características semelhantes: design, identidade, composição, tendências, texturas e experiência.
A proposta é desafiar os restaurantes participantes a criarem pratos exclusivos inspirados em elementos da moda, como tecidos, estampas, cores, modelagens, texturas, bordados, lavagens de jeans e processos criativos que fazem parte do universo fashion.
Assim como estilistas transformam matéria-prima em coleções, chefs e cozinheiros serão convidados a transformar ingredientes em verdadeiras obras gastronômicas, traduzindo para o paladar a criatividade que movimenta um dos setores econômicos mais importantes da região.
O Rio de Sabores busca fortalecer a identidade local, valorizar os empreendimentos participantes e impulsionar o turismo regional. “Acreditamos muito no potencial deste projeto para movimentar a economia da cidade, valorizar nossos talentos e posicionar Rio do Sul como referência em experiências inovadoras”, afirma Alvacir Cili, secretária de Desenvolvimento Econômico de Rio do Sul (Sedec).
“Quando aproximamos gastronomia e moda, criamos um ambiente potente de inovação para os pequenos negócios. Esse encontro estimula a criatividade, fortalece o empreendedorismo e amplia a capacidade dos empreendedores de transformarem referências culturais e do território em experiências únicas para o público. O Rio de Sabores traduz exatamente essa essência de Rio do Sul: resiliência, identidade e a habilidade de inovar sem perder suas raízes”, avalia Ana Paula Rosenbrock, gestora de projetos do Sebrae Alto Vale.
A expectativa é de que os próximos meses sejam dedicados ao desenvolvimento das inspirações para os pratos, mentorias técnicas do Sebrae por meio da metodologia Cocriando Sabor & Saber, desafios gastronômicos, ações de divulgação e preparação para receber moradores e visitantes durante todo o período do festival.